Ο Φοίβος Παναγιωτίδης είναι Καθηγητής Θεωρητικής Γλωσσολογίας, διδάκτορας του Πανεπιστημίου του Έσσεξ (2000). Είναι επίσης συγγραφέας των εκλαϊκευτικών εισαγωγών στη γλωσσολογία Μίλα μου για γλώσσα (Πανεπιστημιακές Εκδόσεις Κρήτης, 2013) και Μέσα από τις λέξεις (Εκδόσεις του 21ου, 2021) καθώς και δύο μονογραφιών: Pronouns, Clitics and empty nouns (Benjamins, 2002) και Categorial Features: a generative theory of word class categories (Cambridge University Press, 2015).
Έχει κάνει πάνω από 200 ανακοινώσεις και διαλέξεις ενώ έχει δημοσιεύσει εκτενώς σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά και σε συλλογικούς τόμους. Στα ερευνητικά του ενδιαφέροντα περιλαμβάνονται τα γραμματικά χαρακτηριστικά, οι λεξικές κατηγορίες, τα επίθετα, οι ρίζες, οι αντωνυμίες, το ονοματικό σύνολο, οι μεικτές κατηγορίες και η σύνταξη της ελληνικής και των βαλκανικών γλωσσών. Από τη διαδικτυακή πλατφόρμα Mathesis (mathesis.cup.gr) προσφέρεται το ανοιχτό μάθημά του «Τι είναι γλώσσα; Από τη νόηση στη φωνή».